寫(xiě)下這三個(gè)字，不禁口舌生津，一股久違的香氣透徹肺腑。

接著(zhù)腦海里就是春雷般“嘣”的一聲巨響，掀起鹽鄉圩子里歡樂(lè )的高潮。

在那物質(zhì)稀缺的年代，爆米花是最受孩子們歡迎的，糧食的芬芳，甜甜的口味，和童年的歡樂(lè )緊緊維系在一起。

可能是長(cháng)期煙熏火烤的緣故，爆米花師傅總是穿得黑乎乎、臟兮兮的，甚至頂著(zhù)滿(mǎn)頭滿(mǎn)臉的黑灰，但是，他帶給我們童年的快樂(lè )無(wú)異于圣誕老人。

因此，當他推著(zhù)獨輪車(chē)一走進(jìn)圩子里時(shí)，孩子們便撒開(kāi)腳丫子四散開(kāi)來(lái)奔走相告。家長(cháng)們也都用簸箕或葫蘆瓢舀些米出來(lái)，多是糙米，也偶爾有玉米或黃豆，或者山芋干。大人們排著(zhù)并不長(cháng)的隊伍，爆些米花給孩子們解饞。糧食是計劃供應的，加工費也微薄，似乎是一角錢(qián)或幾分錢(qián)一斤吧，是家家戶(hù)戶(hù)都能夠接受的公道價(jià)格。

獨輪車(chē)上放著(zhù)兩只大筐。一個(gè)風(fēng)箱，一個(gè)爐子，一節鐵管子——連接風(fēng)箱和爐子的氣筒，然后是那個(gè)爆米花的機器，前面有個(gè)犄角，是裝米和放炮使用的；后邊有一個(gè)搖把，上面似乎還帶著(zhù)一個(gè)表，可能是氣壓表，計量溫度和時(shí)間吧。爆米花的機器看起來(lái)又黑又重，充滿(mǎn)神秘感，中間大，兩頭小，圓鼓鼓、黑漆漆的，極像一顆炸彈。但那是多么美好的炸彈啊！

糙米和糖精被放進(jìn)鍋里，蓋子扣好，生著(zhù)火后，師傅一手撲哧撲哧地拉著(zhù)風(fēng)箱，一手均勻地旋轉著(zhù)鐵罐，呼呼的火焰燃得旺旺的，映紅每一張臉，映紅了鹽鄉和歲月。

我們一分一秒地盼著(zhù)，終于，到了激動(dòng)人心的時(shí)刻，隨著(zhù)“通天雷”般的一聲爆響，從接連著(zhù)機器的那一頭黑黑的袋子里傾倒出來(lái)的，就是比雪還潔白可愛(ài)的米花了，帶著(zhù)滾燙的溫度，暖暖的，香噴噴的，直抵心窩窩。我們歡呼雀躍，那份歡樂(lè )啊，比膨脹起來(lái)的米花還要多。米花一鍋接一鍋地炸著(zhù)，我們一次次被興奮的浪頭淹沒(méi)。大人們也一次次被熱鬧的氣氛所感染，鹽圩上空都籠罩著(zhù)一股暖意融融的味道。每一次爆米花都如同過(guò)大年。

大人們在圍觀(guān)的人群里，眼皮稍稍瞟一下就知道哪家沒(méi)有來(lái)爆米花，常常讓孩子用大茶缸端著(zhù)，送一些過(guò)去。米花多送給老人或者孩子。在圩下，只有老人和孩子才吃些零食的。我常被大人派去送爆米花，而大茶缸里常常又端回些蝦干之類(lèi)的吃食，回來(lái)和家人們一起分享。

我們用小手捧著(zhù)吃米花，甚至一粒一粒地數著(zhù)吃，沾過(guò)米花的手多半粘著(zhù)些糖精的味道，我們吮吸著(zhù)指頭，把貧寒的日子吮得有滋有味，那是我生命里最初的甜味，頑固地占領(lǐng)著(zhù)我的味覺(jué)。

光陰匆匆啊，現在隨著(zhù)生活水平的提高，傳統爆米花淡出了人們的視野。家長(cháng)們不會(huì )讓孩子吃這種食品了，一是據考證如此爆出來(lái)的米花含鉛量高，另外糖精也是有害的，當然糖精完全是可以用白糖、蜜糖或者其他代替的。

可是，爆米花仍然是人們愛(ài)享用的小食品，現在用微波爐炸出來(lái)的米花，依然得到孩子們和青年人的喜愛(ài)。都市街頭，常見(jiàn)女青年捧著(zhù)一兜米花，多是玉米，伴著(zhù)奶油味，氤氳著(zhù)一種西式的浪漫。一粒粒金黃的玉米，綻放著(zhù)內心白色的花，一朵朵金黃的裙裙般的花邊，就像一份歡樂(lè )被放大了好多倍。

也許歡樂(lè )被放大了就是幸福……（許佃來(lái)）